无极知识问答怎样制作家常炸肉丸子
乐加
2023-11-13 14:17
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什么样制作家常炸肉丸子
家常炸肉丸子就是一道美味可口的传统菜肴，很受人们的钟爱。它们外酥里鲜嫩，味道鲜美，就是合适全家人品尝的一道佳肴。他将应为大家讲解制作家常炸肉丸子的步骤。
材料提前准备：
1. 绞肉：选猪肉绞肉或,鸡肉绞肉，依照个人口味和,个人爱好选。
2. 面包糠：拿来还给肉丸子表面减少焦脆的口感。
3. 淀粉：引入淀粉能促使丸子更加湿软香甜可口。
4. 调料：盐、胡椒粉、酱油、生抽等等调料依照个人口味少量多次插入。
5. 鸡蛋：拿来减少肉丸子的黏性和,口感。
步骤：
1. 将绞肉装入一个大碗中；
2. 加入适量的盐、胡椒粉、酱油、生抽等等调料，先用勺子或,手将调料充分翻拌平整，促使其能软烂；
3. 加入适量的淀粉，然后,先用筷子翻拌至该绞肉显得较为黏稠；
4. 推入一个鸡蛋，再次翻拌，促使绞肉和调料和,淀粉充分融合；
5. 将面包糠放入另外一个碗中，待用；
6. 取适量的肉馅，先用手捏成小丸子的形状，然后,将其能粘满面包糠；
7. 预排炸锅，温度控制摆在180度左右；
8. 将粘满面包糠的肉丸子装入炸锅中，先用中小火炸制，炸制至该金黄色即可；
9. 先用漏网或,厨房纸巾将多余的油吸掉；
10. 将炸开不错的肉丸子装盘，配搭自已讨厌的蔬菜或,调料即可品尝。
小贴士：
1. 为的是促使肉丸子更加酥脆可口，可以,摆在绞肉中加入适量的冷水，调整肉丸子的湿度，并且,用力翻拌80-100次，促使其能蛋白质充分拉丝，减少弹性。
2. 为的是减少肉丸子的口感，可以,摆在绞肉中引入一些水发香菇或,胡萝卜，促使其能更加美味可口。
3. 摆在炸制肉丸子时，温度切不可过低，以免,炸糊或,过度油腻。也不要先用大火，以免,外焦里生。
4. 炸制不错的肉丸子可以,配搭各种各样蘸上料，例如辣椒酱、番茄酱或,甜酱等等，提高口感。
总结：
制作家常炸肉丸子并,不繁杂，只需要按以上步骤通过操作方法，即可制作外出酥里嫩、美味可口的炸肉丸子。它们的制作过程简单明了、食材便于取得，合适家庭聚餐或,下午茶。无论是,成人还是,儿童，都还会对于那道美味的家常炸肉丸子爱不释手。赶快尝试一下吧，提前准备不错启程家人和,朋友们的赞许吧！