单炒竹笋是怎么做的呢

汉口平民林峰 2023-11-13 13:44 6385

单炒竹笋是怎么做的呢

单炒炒竹笋就是一道口感脆嫩、味道清香的美食，而,制作那道菜品并,不繁杂。他将应为大家详细讲解单炒炒竹笋的制作过程，以及,一些小窍门，期待对于你有所协助。

材料提前准备：

1.全新脆嫩竹笋300克

2.胖肉丝100克

3.胡萝卜丝50克

4.葱姜蒜少量多次

5.食用油少量多次

6.盐适量

7.酱油少量多次

8.生抽少量多次

制作步骤：

第一步：提前准备竹笋

1.将全新脆嫩竹笋剥掉外层坚固的皮，一剖两半。

2.将竹笋剁成薄片，每片约0.5厘米薄，切片时留意始终保持片的一致性，这种摆在卤制时熟度平整。

3.将先切不错的竹笋片用水冲洗几次，清除泥沙，保证干干净净。

第二步：处理错误其它材料

1.将瘦肉先切成细丝，先用生抽、葱姜蒜调味腌渍十分钟。

2.胡萝卜刮掉外皮，先切成细丝，待用。

3.将葱姜蒜剁成末待用。

第三步：卤制

1.锅中加入适量的食用油，这大火烧热，引入葱姜蒜末炒匀。

2.装入腌渍不错的胖肉丝翻拌片刻，促使其能变色。

3.将胡萝卜丝引入锅中，翻拌平整。

4.引入少许盐和,酱油，提味和,调色。

5.将竹笋片引入锅中，大火翻拌，促使其能平整加热。

6.加入适量的水，一盖上锅盖，小火炒熟竹笋，约5分钟。

7.关掉锅盖，大火收汁，翻拌至该水分收干，出来锅前可以,依照个人口味再次调味。

小窍门：

1.为的是始终保持炒香的竹笋清脆悦耳口感，卤制时火候还要熟练掌握不错，切不可过早再开锅盖，否则,还会造成竹笋变硬。

2.摆在选竹笋时，最合适选嫩度偏硬的，出众或过,当老的竹笋口感不俱佳。

3.卤制时可以,依照个人口味加入适量的辣椒或,其它调料，促使味道更加多样。

总结：

单炒炒竹笋就是一道简单明了却又美味的家常菜。借助合理的烹调步骤和,处理错误技巧，他们可以,制作出来脆嫩香甜可口的竹笋菜品。期待这份制作过程的讲解对于你有所协助，使你摆在家中也能够享用到性餐厅级别的美食。慢去试试吧！