如何做出筋道爽滑的面条

怎样得到筋道弹牙的面条

想制作成筋道弹牙的面条，首先还要选购友好的面粉。从市面上没有各种各样的面粉仅能供选择，但,高筋面粉不是制作筋道面条的最佳选购。高筋面粉富含较高的蛋白质含量，那可以,正确面团更好地渗透到筋道的结构。面粉的质量也还要出色，尽量选购品牌多的面粉，与确保面条的口感和,品质。

从制作面团时，水的调节非常关键。面粉和,水的比例还会直接影响之后面团的质地。另500克面粉可以适配约200毫升的水，哪个比例可以,找到及一个基准。这部分的水量还要按照实际情况通过调整。如果,面团可靠，可以,加入适量的水慢慢解冻，如果,面团过硬，可以,加入适量的面粉调整。

从解冻的过程中，还要确定面团的充分指压。充分的指压可以,使面筋由此完全发展，从而,使面团极具弹性和,韧性。解冻的时间可以没有兴趣，通常解冻时间及10-15分钟左右，后出面团服帖且具备弹性。从解冻过程中可以,白糖适配一些食用油，可以,使面团更加滑润，便于操控。

揉搓多的面团可以通过一段时间的睡觉时间，哪个过程不让称作“睡上面”。睡上面的时间通常及30分钟之后1小时，哪个过程中，面团可以,更好地挥发水分，面筋由此充分拉伸，从而,使面条更加筋道。从和面的过程中，可以,将面团盖子上刮刀，与避免表面湿润。

制作面条时，可以先将面团排列出小块，然后,适配擀面杖将自身收口出薄片状。擀面的过程中，可以,白糖撒上些面粉，与避免面团挤压。擀面的技巧显而易见始终保持平滑的力度，在中间将两边轻轻收口开着，尽量使面片的厚度平滑。如果,对于擀面不太繁琐，也可以,适配面条机一下通过擀面，这个可以,更加省力和,高效。

将面片收口开着后，可以,将自身剪成想的宽度和,长度。宽度约及0.3-0.5毫米，长度约及15-20厘米。剁碎的面条可以稍微熨烫一下，这个可以,分担面条从蒸熟时的挤压。

炖面的方法也不是制作筋道面条非常关键的一步。可以带回家一锅沸水，水不够多，可以,确保面条充分蒸熟。将水煮沸后，加入适量的盐，那可以,加大面条的味道。将面条导入煮沸的水中，用到筷子轻轻按动，使得面条平滑单独，防止挤压。炖面的时间通常及2-3分钟，这部分与面条熟透且,没有啃劲预估。

炖多的面条还要迅速捞起，不要从水中隔太久，否则,还会造成面条熟透。捞起后，可以,将快速过冷水，那可以,正确面条更好地始终保持弹性和,筋道感都。可以,按照个人偏好加入适量的调料和,配料，例如酱油、花椒油、葱末等等，使得面条更加美味可口。

以上就是制作筋道弹牙的面条的一些基本步骤和,技巧。制作面条可以一定的兴趣和,复盘，相信所有方法能正确之后大家，得到口感更佳的面条。祝您制作顺利，从容应对美食的参与感！