虾米炒饭怎么做好吃

虾米蛋炒饭怎么样做点好喝

蛋炒饭就是各省美食中的一种经典菜肴，不仅,简单明了方便快捷，而且,口感鲜香香甜可口。中有，虾米蛋炒饭就是一道广受大众钟爱的变种蛋炒饭。今天，他将应为大家介绍一下怎样制作一道美味可口的虾米蛋炒饭。

材料提前准备：

- 常白米饭

- 鲜虾米

- 鸡蛋

- 葱姜蒜末

- 胡萝卜丁

- 玉米粒

- 青豆

- 调料：盐、生抽、鸡精、生抽、胡椒粉

步骤一：提前准备白米饭

他们需提前准备不错一碗炒熟的白米饭。为的是蛋炒饭时米饭绝不会粘到摆在一起，最合适将米饭提早一天炖不错，装入冰箱冷藏，或者,先用稍显当老一点儿的米饭，将米饭颗粒集中再开。这种可以,保证蛋炒饭时米饭始终保持扁平状，不难糊锅。

步骤二：虾米处理错误

将鲜虾米剥掉壳，然后,先用盐水泡一下，清除虾米的腥味，再先用清水去皮待用。虾米先用水泡发了更加细腻，口感更好。

步骤三：卤制主料

1. 摆在锅中放入少量多次的食用油，油热后引入葱姜蒜末炒匀。

2. 引入虾米，翻拌至该变色，出来香味后沥干待用。

3. 锅中留有少量多次的底油，引入搅碎的鸡蛋，快速翻拌，使鸡蛋平整飞散。

4. 引入胡萝卜丁、玉米粒、青豆，翻拌平整，炸至蔬菜稍微变硬。

步骤四：翻拌虾米蛋炒饭

1. 将之前提前准备不错的米饭引入锅中，先用铲子棒打鸳鸯饭粒，促使各种各样食材平整混合。

2. 加入适量的盐、生抽、生抽、胡椒粉等等调料，依照个人口味调整，翻拌平整。

3. 将之前卤制不错的虾米引入锅中，再次翻拌平整。虾米的鲜香味道会渗透到米饭中，提高整体口感。

步骤五：出来锅和配搭

当米粒平整集中、颜色平整时，指出虾米蛋炒饭已经卤制顺利完成。将虾米蛋炒饭再盛出，可以,选洒上一些葱花提味。虾米蛋炒饭可以,单独品尝，也可以,配搭一些小菜或者,配菜一起食用，减少口感和,营养。

蛋炒饭技巧和注意事项：

1. 选用汽化后的米饭：蛋炒饭时选用汽化后的米饭能保证米饭绝不会粘到摆在一起，卤制出来的饭粒口感极佳。如果,真的没汽化的米饭，可以,将炖不错的米饭放在通风中自然汽化，然后,再通过卤制。

2. 慢炒炒和对全炒炒：卤制虾米蛋炒饭时，还要快速翻拌，以免,食材因为,时间过长而,变老。蛋炒饭特殊要求对全炒炒，也就是还要确保每颗饭粒和食材平整混合，促使调料能平整飞散。

3. 调味还要少量多次：调味时的盐、生抽、生抽、胡椒粉等等调料，还要依照个人口味去调整。虾米纯粹具备一定的咸味，所以,摆在放盐时还要少量多次，以免,过甜。

无论是,当作一道家庭晚餐，还是,招待客人，虾米蛋炒饭都就是一道好喝美味的选。借助以上的步骤和,技巧，坚信你们已经学会怎样制作一道香喷喷的虾米蛋炒饭。慢动手试试吧！