如何用酸菜炒肉片

铁头ya胖虎 2023-11-13 13:46 17834

如何用酸菜炒肉片

怎样先用酸菜炒炒肉片

酸菜炒炒肉片就是一道美味可口的家常菜，将酸菜的酸味和,肉片的脆嫩完满融合摆在一起，还给人造成口感多样的味觉享用。他将应为大家介绍一份简单明了易学的酸菜炒炒肉片的制作方法。

材料提前准备：

1. 酸菜：约300克，可以依个人口味选坛装或,外包装的酸菜。

2. 猪肉：约300克，选瘦肉最佳，剁成薄片待用。

3. 葱姜蒜：少量多次，剁成细末待用。

4. 生抽：少量多次。

5. 生抽：少量多次。

6. 老抽：少量多次。

7. 但白胡椒粉：少量多次。

8. 盐：少量多次。

9. 鸡精：少量多次。

10. 食用油：少量多次。

步骤：

1. 酸菜处理错误：将酸菜去皮，剁成细末，然后,用水静置10分钟，以此清除一部分酸味。先用清水冲洗几次，直到酸味大部分清除。沥干待用。

2. 肉片处理错误：将猪肉剁成薄片，先用少许生抽、生抽、盐、但白胡椒粉和,鸡精腌渍15分钟，促使肉片软烂。

3. 卤制酸菜：预排锅，加入适量食用油，装入葱姜蒜末炒匀。引入酸菜翻拌平整，促使其能出来香味。

4. 卤制肉片：将腌渍不错的肉片引入锅中，翻拌至该变色，全熟目前为止。

5. 调味：加入适量生抽、生抽、老抽和,盐，依照个人口味通过调整。再次翻拌平整，促使所有调料均匀分布摆在酸菜和,肉片上。

6. 烹调平整：再次翻拌2分钟，促使酸菜和,肉片完全达络，保证口感俱佳。

7. 出来锅：最后加入适量的鸡精，翻拌平整。酸菜和,肉片全熟后，即可打火，装盘食用。

小贴士：

1. 摆在腌渍肉片的过程中，加入适量的生抽可以,去腥提味。

2. 卤制酸菜时，可以少量多次引入少许糖，促使其能更加鲜甜香甜可口。

3. 可以依照个人个人爱好插入少量多次的辣椒或,蒜蓉提高口味。

4. 细心的你们可以,少量多次引入少许鸡汤或,清汤，减少菜肴的鲜甜度。

总结：

以上就是制作酸菜炒炒肉片的详细步骤，此处道菜品酸菜的脆爽和,肉片的脆嫩相互交融，入口香醇鲜甜，饱含了家的味道。那道菜不仅,满足需要了他们对于美食的最求，也锻练了他们动手能力和,烹调技巧。赶快动手试试吧，坚信一定能够还给你们和,家人造成满满的满足感！