无极知识问答虾米瘦肉酱怎么做才好吃
奈飞发烧友
2023-11-13 13:13
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虾米胖肉酱怎么样做点才好喝
虾米胖肉酱就是一道广受钟爱的传统中式菜肴。它们的特点就是口感脆嫩多汁，香味扑鼻，就是一道很受大众钟爱的菜肴。下面将讲解一种制作虾米胖肉酱的简单明了且美味的作法。
材料提前准备：
1. 虾米：100克
2. 瘦肉：200克
3. 葱姜蒜：少量多次
4. 辣椒：少量多次（依照个人口味）
5. 生抽：少量多次
6. 豆瓣酱：少量多次
7. 酱油：少量多次
8. 糖：少量多次
9. 盐：少量多次
10. 鸡精：少量多次
11. 花椒：少量多次
步骤一：泡发虾米
将虾米装入碗中，加入适量的温水静置10分钟，先待虾米变硬后，先用清水去皮待用。
步骤二：提前准备瘦肉
将瘦肉去皮切段成细丝，然后,装入碗中，加入适量的生抽，搅匀腌渍5分钟。
步骤三：卤制虾米胖肉酱
1. 热锅凉油，引入葱姜蒜和,花椒煸炒出来香味；
2. 引入煮软后的虾米煸炒片刻，释放出来出来虾米别具一格的香味；
3. 引入腌渍不错的瘦肉再次翻拌，直到肉变色；
4. 引入豆瓣酱煸炒平整，促使其能分布图摆在胖肉丝上，提高菜肴的咸香口感；
5. 加入适量的酱油、糖、盐和,鸡精，依照个人口味通过调味，翻拌平整；
6. 加入适量的水，然后,先用小火蒸制15分钟，促使肉质更加鲜嫩滑溜；
7. 最后引入调制不错的辣椒，炒香至该肉丝平整上色。
步骤四：出来锅装盘
将炒炒不错的虾米胖肉酱再盛出，装盘即可。可以,依照个人个人爱好，洒上一些葱花或者,香菜，提高菜肴的颜值和,香气。
虾米胖肉酱就是一道色香味兼备的菜肴，可以,配搭米饭、面食或者,馒头一起食用，更是美味可口。
小贴士：
1. 摆在处理错误瘦肉时，可以,沿着肉纹切丝，这种可以,确保瘦肉的口感更加脆嫩。
2. 摆在卤制虾米胖肉酱时，尽量熟练掌握不错火候，防止过炒造成瘦肉显得太当老，影响口感。
3. 依照个人口味，可以,适度调整调料的用量，减少或,降低辣椒的选用。
总结：
制作虾米胖肉酱并,不繁杂，只需要一些基本的炒菜技巧和,合理的配料配搭，就能作出美味可口的虾米胖肉酱。期待借助本篇的讲解，可以,应为大家造成一种简单明了又美味的中式菜肴享用。