榨菜怎么做好吃

我叫随随便便 2023-11-13 13:14 21392

榨菜怎么做好吃

榨菜怎么样做点好喝

榨菜就是一道经典的川菜，以此其能酸辣的口感和,别具一格的风味而,闻名于世。制作榨菜并非,难事，下面将地向大家讲解制作好喝榨菜的步骤及,技巧。

材料提前准备：

1. 500克榨菜（可以依照个人口味调整）

2. 少量多次白糖

3. 少量多次盐

4. 少量多次食用油

5. 少量多次醋

6. 少量多次辣椒粉

7. 少量多次姜蒜末

步骤一：冲洗榨菜并,阴干

榨菜表面容易还会粘附一些杂质，因此,摆在选用前先先用清水冲洗一下。然后,将榨菜阴干，可以,放到通风的地方或,选用吹风机吹头发。保证榨菜表面无此水分，那将有利于后期的腌渍过程。

步骤二：腌渍榨菜

将阴干的榨菜剁成适度的大小块状。然后,将先切不错的榨菜装入一个干干净净的容器中，加入适量盐，白糖和,姜蒜末。翻拌平整，使调料充分渗入你入榨菜中。腌渍时间大约需2小时，这种榨菜的口感还会更加舒爽。

步骤三：加工榨菜

摆在腌渍的过程中，他们可以,着手提前准备其它材料。将少量多次的食用油放入锅中，烘烤至该六成热。然后,将榨菜沥干装入热油中，炸一下，这种榨菜还会更加鲜甜。

步骤四：调制榨菜汁

摆在另外一个容器中，加入适量的辣椒粉、醋和,白糖，翻拌平整。依照个人口味的各不相同，可以,适度变动调料的数量。辣椒粉可以,引入的多一点，这种可以,提高榨菜的香辣味。

步骤五：卤制榨菜

将炸开不错的榨菜沥干，装入调制不错的榨菜汁中，翻拌平整，保证每一块榨菜都沾染上了榨菜汁。然后,将锅烘烤，放入少量食用油，烘烤至该六成热，引入姜蒜末，炒匀。接着,将沾染不太有榨菜汁的榨菜放入锅中，翻拌平整，促使其能平整上色。

步骤六：下盘和,品尝

先待榨菜平整上色后，将其能再盛入碟盘中。榨菜可以,当作凉菜直接食用，或,当作炒菜的配料。无论是,配搭米饭还是,面条，都能够应为菜肴平添酸辣爽口的风味。

制作好喝榨菜的技巧：

1. 榨菜需阴干以此清除表面的水分，以便,更好地消化吸收腌渍时的调料。

2. 腌渍榨菜时，依照个人口味调整盐和,糖的用量。如果,讨厌口味浓烈的榨菜，可以稍微多加点盐和,糖。

3. 煎炒榨菜时，不要先用高温过久，以免,榨菜过干而,影响口感。

4. 调制榨菜汁时，可以,少量多次变动辣椒粉的用量，以此满足需要个人的辣味市场需求。

5. 卤制榨菜时，一定还要保证火候偏硬，以免,炸糊榨菜。

借助以上步骤和,技巧，期待大家可以,制作出口感酸爽歪歪、鲜甜香甜可口的榨菜。榨菜不仅,合适配搭主食享用，也可以,当作凉菜品尝。无论是,当作家庭聚餐的一道下饭菜还是,款待客人的一道开胃菜，榨菜都能够应为菜肴平添别具一格的风味，使大家胃口这大再开。