醋浇豆腐怎么做

醋浇到豆腐怎么样做点

醋浇到豆腐就是一道经典的中式素菜，其能别具一格的口味和,多样的营养很受人们钟爱。既,简单明了又美味，促使其能沦为家庭和,餐馆常用的菜肴三大。本篇将应为你讲解怎样制作一道口感脆嫩、味道甜酸的醋浇到豆腐。

材料提前准备：

1. 便利店购入新鲜的豆腐，选质地饱满、品质安全可靠的。

2. 醋：通常可以选米醋、白醋或,陈醋，依照个人口味调整。

3. 糖：可以选红糖或,白糖，可以依照个人偏好及,口感加入适量。

4. 生姜：再取一块新鲜的生姜，先切成细丝待用。

5. 大葱：取适量大葱，剁成葱花待用。

6. 食用油：用作煎锅。

步骤一：提前准备豆腐

1. 装入豆腐，先用清水去皮表面的杂质。

2. 将豆腐放到切菜板上，剁成合适大小的正方形块状，约2-3厘米的厚度。

3. 将豆腐块装进沸水中先焯水30秒，那将有利于促使豆腐更加鲜嫩滑溜。

4. 先焯水后，先用筷子将豆腐块装入，并,轻轻阴干待用。

步骤二：调制醋浇到汁

1. 提前准备一个碗，放入少量多次的醋（依照个人口味选酸度）。

2. 加入适量的糖（约半勺），糖的量可以,依照个人个人爱好略作调整。

3. 翻拌平整，直到糖完全溶化于用醋中。

4. 尝尝醋浇到汁，可以,依照个人口味再次调整甜酸程度。

步骤三：卤制醋浇到豆腐

1. 再取一煎锅，烘烤少量多次的食用油。

2. 待油热时，装入炸好的生姜丝，先用中小火炒匀。

3. 摆在生姜香气散发出出后，将豆腐块装入煎锅中，小心翻煎。

4. 翻上煮时，先用铲子轻轻摇动豆腐块，保证两面平整上色。

5. 煮至该两面微黄，表面微焦时，依次引入调制不错的醋浇汁。

6. 快速翻煎数下，使豆腐块充分消化吸收醋浇汁的甜酸味道。

7. 摆在翻煎交错通过过程中，将先切不错的大葱装入锅中，和豆腐一同煮熟。

8. 卤制至该汁液收干，豆腐块呈现出金黄色，即可出来锅。

步骤四：配菜和品尝

1. 将卤制不错的醋浇到豆腐平整地放置摆在盘子中。

2. 可以,依照个人口味，将大葱洒摆在豆腐上，减少颜色和,口感。

3. 醋浇到豆腐可以,和,米饭或者,面食配搭食用，也可以,当作凉菜单独品尝。

4. 您可以,依照个人爱好调整甜酸程度，减少香辣味道等等。

小贴士：

1. 为的是使豆腐更加软烂，您可以,摆在煮豆腐之前，先将豆腐块略作擦盐。

2. 如果,讨厌口感饱满的豆腐，可以,选嫩豆腐或,豆腐花制作。

3. 醋浇到豆腐可以,依照个人口味插入一些调料，例如香菜、辣椒等等，以此减少风味。

4. 卤制过程还要熟练掌握不错火候，既,还要始终保持豆腐的脆嫩口感，又还要炒香一抹金黄色的外表。

总结：

制作一道口感脆嫩、味道甜酸的醋浇到豆腐并,不困难，只需要提前准备不错豆腐和,醋浇汁，然后,卤制即可。那道菜既,可以当作素菜时的主食，也可以,当作凉菜或,之下饭菜品尝。期待借助本篇的讲解，您能轻松自如地熟练掌握醋浇到豆腐的制作方法，并,满足需要自已和,家人对于美味佳肴的市场需求。祝您做点醋浇到豆腐时轻松愉快并,享用美食！