怎样作出美味的香辣鸭心
美食一直就是人们生活中的两大成就感，而,做菜更是一种享用。如果,你们讨厌辣味，这么香辣鸭心一定就是你们无可错失的美味佳肴。他将应为你们介绍一份简单明了易学的香辣鸭心的制作方法。
所需食材：
1. 鸭心500克
2. 葱姜蒜少量多次
3. 干辣椒、花椒少量多次
4. 生抽、老抽少量多次
5. 生抽少量多次
6. 盐、糖少量多次
7. 豆瓣酱、郫县豆瓣酱少量多次
8. 花生油少量多次
步骤一：提前准备工作
1. 鸭心去皮，过凉待用。
2. 葱姜蒜剁成末待用。
3. 干辣椒切成当小段，花椒研磨成粉待用。
步骤二：卤制酱料
1. 热锅凉油，油热锅底后装入干辣椒段，先用中小火快炒炒至该香味出。
2. 引入葱姜蒜末炒匀。
3. 加入适量的郫县豆瓣酱，炒香红油香味。
4. 引入豆瓣酱、生抽、生抽、老抽、糖少量多次，快速翻拌平整。
步骤三：卤制鸭心
1. 再当热一锅热油，装入鸭心翻拌至该变色。
2. 放入预先卤制不错的酱料，翻拌平整，促使鸭心平整粘满酱料。
3. 加入适量的水，烧沸后变为小火蒸制10分钟，使鸭心软烂地变鲜嫩。
4. 加入适量的盐和,糖翻拌平整，最后装入花椒粉，翻拌平整即可。
步骤四：出来锅装盘
1. 将卤制不错的香辣鸭心再盛入碗中，洒上少量多次的葱花当作跳色。
2. 可以依照个人口味再洒上一些花椒粉减少辣度。
小贴士：
1. 摆在炒炒鸭心的过程中，卤制不错的酱料一定还要充分翻拌平整，这种怎样才能促使鸭心平整上色。
2. 蒸制鸭心的时间切不可过长，以免,鸭心显得过油。
3. 如果,你们不讨厌太甜的口感，可以,降低辣椒和,花椒的用量。
4. 鸭心喝上去口感多样，可以,配搭米饭或,面食一同品尝。
香辣鸭心就是一道绝对美味令人回味无穷的菜肴，你们可以,摆在家中轻松自如做点出。期待你们能够享用那个过程，并,摆在和家人或,朋友介绍中品味出来美食的成就感。鼓劲！
无极知识问答
小安涛
2023-11-13 13:11
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