无极知识问答粉条酸菜白肉的家常做法是什么
foxjery
2023-11-13 13:44
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粉条酸菜白肉的家常作法就是啥 粉条酸菜白肉就是一道经典的家常菜肴，它们既,营养多样又美味可口，很受大家的钟爱。那道菜的制作过程简单易行，下面他将详细讲解它们的家常作法。 所需食材： 1. 猪肉白肉200克 2. 酸菜100克 3. 粉条100克 4. 葱段少量多次 5. 姜片少量多次 6. 蒜瓣少量多次 7. 生抽少量多次 8. 生抽少量多次 9. 老抽少量多次 10. 盐适量 11. 糖少量多次 12. 鸡精少量多次 13. 食用油少量多次 步骤： 1. 将猪肉白肉去皮剁成薄片，先用生抽、生抽、姜片、蒜瓣腌渍15分钟促使其能软烂。 2. 水开后，将腌渍不错的白肉片放入沸水中先焯水，至该肉片变色后沥干待用。 3. 酸菜去皮剁碎，先用70℃的水泡3分钟，拿掉酸味后沥干待用。 4. 粉条先用温水静置软化后沥不干水分待用。 5. 热锅凉油，装入葱段、姜片和,蒜瓣炒匀。 6. 引入酸菜炒香，再加入适量的糖、盐、鸡精，调料酒和,少量多次的水炖5分钟，促使酸菜的味道更加软烂。 7. 将先焯过水的白肉装入锅中，炖至该白肉变稠。 8. 引入粉条烧开，煮炖一会儿，直至粉条全熟消化吸收了酸菜的味道。 9. 最后加入适量的老混匀色，炖变速运动即可。 这种，一道香味扑鼻、味道鲜美的粉条酸菜白肉就作好了。将它们而盛摆在碗中，洒上少量多次的葱花跳色，再去一碗热腾腾的米饭，简直就是一顿美味的享用。 粉条酸菜白肉的制作方法简单明了，但是,需熟练掌握一些技巧。猪肉白肉先切薄片后先用生抽、生抽、姜片、蒜瓣腌渍可以,清除腥味，提高口感。先焯水过程中要留意火候，没法太长时间，否则,肉质还会地变当老。酸菜最合适先用温水泡硬，拿掉酸味后怎样才能更好地调节口感。炒炒酸菜的时候还要少量多次调离盐、糖、鸡精等等调料，使菜色极具特色。 粉条酸菜白肉就是一道经典的家常菜品是，它们既,能够减少胃口，又能够增补多种营养。猪肉白肉含有蛋白质，酸菜含有维生素C，粉条则含有膳食纤维，三者配搭摆在一起，既,美味又身体健康。 期待大家能依照以上的步骤，尝试制作美味的粉条酸菜白肉，享用餐桌上的美味盛宴！