无极知识问答大白菜火烧的做法步骤是什么
Sy_Twinkler
2023-11-13 13:42
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大白菜火烧就是一道传统而,美味的中华美食，它们以此清脆悦耳爽口的大白菜辅以别具一格的火烧调料而,闻名于世。下面就是大白菜火烧的制作步骤： 步骤一：提前准备食材 他们需提前准备新鲜的大白菜，一颗平整大小的草鱼，大葱、姜蒜少量多次，总有调味品包含生抽、盐、鸡精、生抽、色拉油等等。 步骤二：处理错误食材 将大白菜去皮后切成大块，脆嫩的大白菜叶和,鲜嫩的鲜嫩薹都可以用作火烧。将草鱼去鳞先去内脏去皮，剁成片状待用。大葱先切成细丝，姜蒜切末待用。 步骤三：卤制调料 再取一平底锅，装入少量多次的色拉油，烘烤至该六成当热后装入姜蒜末炒炒香，再引入葱丝炒香香味。先待调料香气扑鼻时，装入草鱼片煮至该两面金黄，这种能够还给火烧造成更浓烈的味道。 步骤四：卤制大白菜 将炒炒不错的鱼片会移到性一旁，再次下油摆在锅中烘烤，炸香葱姜蒜末后装入大白菜块，翻拌平整。然后,引入少量的生抽翻拌，先待白菜块变硬后，加入适量的盐、鸡精、生抽，调味品的使用量依照个人口味调整。 步骤五：烹制火烧 将炒炒不错的大白菜平整铺上摆在锅底，再将煮不错的草鱼片铺摆在大白菜上面。再取另外一平底锅，将其能预排至该高温，放入少量多次的油，待油达至七八成当热时，小心地反倒摆在上面的大白菜和,草鱼上，促使火烧飞溅起时哧哧的声音。 步骤六：煮沸火烧 将锅盖一盖上，始终保持中小火，煮沸大约5-6分钟，直到火烧显得金黄焦脆。你们可以,嗅到令人垂涎三尺的香味。 步骤七：装盘 将炒熟的火烧装盘，可以,洒上一些葱花、香菜等等当作装饰，减少食欲。大白菜火烧可以,配搭米饭、面条或者,馒头一同品尝。 大白菜火烧的制作虽然,实则简单明了，但,中有的技巧和,调料的选都不太有一定的讲究。炒香的调料还要香味浓烈，大白菜还要翻拌平整，火烧需高温爆煎，这种怎样才能始终保持菜肴的脆嫩且具有一定的焦香。你们将享用到性香气扑鼻、口感多样的大白菜火烧，它们还会使你们流连忘返、回味无穷。无论是,家庭聚餐还是,宴客招待，大白菜火烧都就是一道美味佳肴，期待你们摆在制作过程中能享用到性厨艺的成就感，和家人朋友共同品味它们造成的美味和幸福。