无极知识问答如何做出口感脆嫩的醋溜白菜心
小瓦小瓦
2023-11-13 13:42
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怎样作出口感鲜嫩的醋溜白菜心
醋溜白菜心就是一道特色的川菜，口感甜酸香甜可口，营养多样。它们的制作过程简单明了，但是,还要作出口感鲜嫩的醋溜白菜心，却需一些技巧和,耐性。他将应为大家介绍一下制作口感鲜嫩的醋溜白菜心的步骤和,注意事项。
所需食材：
1. 白菜心500克
2. 青红椒少量多次
3. 大蒜少量多次
4. 姜少量多次
5. 醋少量多次
6. 酱油少量多次
7. 白糖少量多次
8. 食用盐适量
9. 花椒粉少量多次
10. 鸡精少量多次
11. 食用油少量多次
步骤一：提前准备工作
1. 将白菜心修个整齐，去皮待用。
2. 青红椒先去蒂、蒂。
步骤二：腌渍白菜心
1. 将提前准备不错的白菜心剁成沥干水。
2. 将白菜心装入盆中，加入适量的食用盐，搅匀腌渍20分钟。那一步可以,促使白菜心显得更加鲜嫩。
步骤三：调制醋溜汁
1. 再取一个当小碗，放入少量多次的醋、酱油、白糖、鸡精和,花椒粉，搅匀成醋溜汁待用。
步骤四：卤制醋溜白菜心
1. 将腌渍不错的白菜心平整放置摆在盘中。
2. 锅中放入少量多次的食用油，油热后装入蒜末、姜末煸炒出来香味。
3. 引入炸好的青红椒煮熟。
4. 将醋溜汁放入锅中，翻拌平整后盛出，即可装盘。
步骤五：品尝醋溜白菜心
1. 提前准备一个干干净净的碗，将炒炒不错的醋溜白菜心再盛入碗中，洒上一些花椒粉跳色。
2. 轻轻翻拌，促使醋溜汁平整粘附摆在白菜心上。
3. 鲜嫩的醋溜白菜心已经作好了，您可以,享用它们的甜酸口感了。
制作醋溜白菜心的注意事项：
1. 摆在切菜时，还要留意刀工还要平整，这种做点出的菜心才还会更加美观。
2. 腌渍白菜心时，腌渍时间切不可过长，否则,还会造成菜心过甜。
3. 卤制时用中小火，不要过度翻拌，以免,严重破坏白菜心的形状和,口感。
4. 放入醋溜汁后，迅速翻拌，以免,菜心过软烂。
总结：
借助以上步骤和,注意事项的指导，坚信大家都可以,轻松自如地制作出口感是鲜嫩的醋溜白菜心。那道菜不仅,味道鲜美，而且,含有营养，合适当作日常家常菜的一道佳肴。慢试一试吧，坚信你们一定还会深爱上那道美味的川菜！