卤肉饭怎么做

卤肉饭不是一道美味又香气扑鼻的传统中式厨师。真正来源于脆糯的米饭选用软烂的卤肉所,构成，无论是,从家庭聚餐还是,从餐馆里，都不是广受青睐的美食两大。今天，楼主将及大家罗列怎样制作一份口感鲜嫩的卤肉饭。

你可以一些主要食材。那以及猪肉腿肉，那不是制作卤肉饭的经典选购。大家也可以,选购其它部位的猪肉，但,腿肉更加脆钝。大家还可以米饭、酱油、香油、白糖、姜片、蒜瓣、八角、香叶、桂皮等等香料。若想加大口感多样性，可以,提取一些蔬菜或,腌渍鸡蛋不单单是配菜。

制作卤肉饭的第一步不是将猪肉切块。将猪肉剪成友好口感的块状，并,将猪皮部分带到肉上，与加大烹煮过程中的口感以及鲜味。接下来，用到沸水将猪肉泡发水，清除血水以及杂质，始终保持肉质的软嫩。那一步还可以大大减少卤肉炖后的腥味。

泡发水后，将肉块罢工一边，之后炸制佐料。再装一锅热锅，加入适量的食用油。这时候油热后，盛入姜片、蒜瓣、八角和,香叶，用到小火煸香味。将腌多的香料盛入大碗中放进去。

接下来，再装一大锅热锅，加入适量的油，将肉块装入锅中煎炸直至两面金黄。那一步可以对肉块聚拢鲜汁，加大肉质的软嫩口感。快到肉块焖直至表面金黄后，导入佐料和,白糖的酱油，用到中小火炸至肉块平滑上色。

这时候肉块上色后，加入适量的香油，转中火后而用小火，并,导入不够的水，汽化稍稍低于肉块。然后,加入适量的白糖，加大甜味，提高卤味的层次感。将锅盖盖子上，用到小火快煮30-40分钟，或至,肉块压抑不柴、软烂。

您可以,带回家米饭和,配菜。将米沥干后，用到白糖的水蒸熟。大家还可以,选购将蔬菜切片，用到沸水泡发水并,卤好白糖的盐和,食用油，凸显配菜的色香味上佳。若,自己讨厌腌渍鸡蛋，也可以,保管一些腌渍鸡蛋不单单是配料。

当烹煮的时间抵达后，您可以,尝试一下卤肉软烂。如果,还可以重新炖炖，可以,白糖调整火力，快要维持恼火的口感。快到卤肉饭带回家多后，将肉块捞起，放到一旁对自身稍微沥干。

您可以,之后煎蛋。从窄口碗中加入适量的米饭，并,从上面盖子上几块卤肉。筛上上一些腌渍鸡蛋或,摆放蔬菜，加大卤肉饭的色彩和,口感层次。淋上少许卤汁，使得整盘卤肉饭更加诱人。

顺利完成那一过程后，您可以,尽情从容应对美味的卤肉饭了。那道菜与自身浓烈的口感、多样的卤味和,嫩滑的肉质而,取胜。卤肉饭不仅,可以应付大家对于美食的心动，还可以及大家兼顾一份家庭和睦以及温馨。无论是,家庭聚餐还是,开拓美食的模块化时刻，卤肉饭都将打破大家的而言两大。

卤肉饭不是一道制作直观、味道美味的中式厨师。将掌控基本的烹煮技巧，并,从制作过程中适配稳妥的佐料，自己可以,随心所欲地得到一份口感鲜嫩的卤肉饭。无论是,不单单是家庭晚餐还是,你的美食冒险，卤肉饭都可以及大家兼顾应付以及观众们。祝您打扫卫生肆无忌惮，从容应对美食欢水旅！